“有不少国外的零售业人士来到中国参观卖场后，都表示对中国式卖场 陈列 状况的不解。如天津一些零售商的门面非常破旧，卖场非常拥挤，品类之间的关联性也不强，更谈不上有 陈列 主题。

当问到零售企业的负责人，为什么不能将门面做得漂亮一些，卖场规划得舒服些，零售企业负责人回答：“天津的消费者非常关注价格，你把门面做得太漂亮了，他们会认为你卖的商品价格会很贵，就不敢来了。而且天津人不习惯太整齐的卖场，认为没有挑选的氛围。”这便是带有中国特色的卖场 陈列 现状。

中国式消费习惯

在中国，多数大卖场都会售卖散装食品。但在外国零售业人士看来，这种销售方式既不便于管理，又影响食品安全，理应被淘汰。

但当不少零售商尝试将散装食品打包销售后，却导致销量下降。因此，不难看出，我国的顾客已养成了购物时挑拣的习惯，即使是在超市，仍然需要亲手挑选商品才称心。

中国多数卖场销售肉食时，因为消费者认为现场分割的肉才新鲜，于是，经常可以看到超市采用现场分割的方式----员工应顾客的要求，将肉分割成不同的部位后再进行售卖。

实际上，有研究表明，现场分割的肉与事先分割好的肉，在品质上并没有差异。有时候，因为现场分割的环境达不到温度和卫生的要求，反而影响肉质。

尽管满足消费者消费习惯后商超的 陈列 规划，让卖场显得很凌乱，顾客购物时也更加拥挤，甚至增加了管理难度和员工的工作量，但零售企业也都把考虑适应顾客的购物习惯放在第一位，这也体现了现代化的购物模式与人们传统的消费习惯发生的冲突。

地域差异、固有习惯，使得卖场 陈列 这个问题变得异常复杂。不同零售商各在一套标准，甚至同一零售商在不同卖场， 陈列 也有所不同。

供应链格局的弊端

卖场 陈列 问题的另一大根源，来自于供应链格局的不合理。

目前，零售商超引进的供应商，规划都并不大，也没有有影响力的品牌，无法对顾客形成吸引力。但零售商超对这样的供应商有更强的管控能力，在谈判过程中有优势，也容易争取更多资源。

另外，目前零售商超的利润一部分依靠收取供应商的进场费，因为经常更换小供应商，可以让零售商超取得更多的“后台”收入，对冲销售额的不力。于是，零售商超会引入更多的小供应商的商品，造成卖场空间狭小，商品摆放拥挤。

在成熟的市场，供应商的规模相对较大，品牌知名度高，产品品类齐全，在卖场 陈列 时，可以形成“系列”和“规模”的主题 陈列 。因此，零售商超不需要引进更多的供应商和品类，即可满足顾客需求，卖场在 陈列 上也能够显得比较“清爽”。

而在中国，多数的零售商与供应商没有建立长期的战略合作关系，只是简单的生产和销售的关系，影响了零供双方实现双赢。

在卖场，双方缺乏对商品整体 陈列 效果的总体思考，只是将商品简单 陈列 在货架或促销位上，没有考虑到 陈列 位置是否合理，是否可以形成主题区，和周围商品是否具有关联性，不同品类的 陈列 能否自然过渡，甚至商品包装颜色的选择和周边环境是否协调等。

然而，零售商超为了获得更好的盈利，又不得不进行“主题 陈列 ”，但这种 陈列 只是做些海报标牌，或在高空悬挂所谓的主题招牌，生硬地将某个区域“强制”加上主题，根本谈不上商品、 陈列 、空间、标牌、颜色的有机结合。

此外，中国的多数零售商超目前的营销手段，都是通过海报商品吸引顾客、提升销售，迫使门店随着海报商品的变化，改变门店商品的 陈列 ，但因此，由于 陈列 多变、商品不易找到、促销位商品和周围商品没有任何的关联性，会更难培养顾客的消费习惯。

建议

“定位之父”杰克特劳特来华走访中国卖场时感叹，完全看不懂中国很多大卖场的 陈列 。在他看来，这些商品的 陈列 不能形成一个主题，消费者不能对其产生印象。

先进的 陈列 设计理念，是从方便顾客购物的角度出发，在商品、环境、价格、娱乐购物、新商品、促销等方面努力，让顾客“主动”在卖场中停留更多的时间，走动更多的区域。因此，中国零售商超若希望取得更好的业绩、留住更多的消费者，需要更多的考虑对卖场的 陈列 进行规划。

1.站在顾客的角度，考虑卖场的 陈列 规划。

满足顾客现有的购物习惯的同时，适当引导他们尝试更超前的购物方式。

2.与供应商共同制定商品的 陈列 规划。

供应商最了解自己商品的特性，尤其是大的供应商，有专门的部门研究产品 陈列 ，能给出优秀的 陈列 方案。如何在卖场有限的空间内最好地呈现商品特点，是零供双方沟通和探讨的问题。

3.按照商品的特性进行 陈列 规划。

对商品准确分类，研究商品之间的关联性，将有共同特性的商品集中 陈列 ，形成主题。不同特性、不同分类的商品有不同的 陈列 方式。

4.结合卖场的建筑结构进行 陈列 规划。

要深入研究卖场整体的建筑结构，将卖场布局、商品 陈列 和卖场结构融为一体，减少商品 陈列 的割裂感。

5.综合考虑影响 陈列 的效果。

按商品本身的特点，选择合适的货架，悬挂合适的指示标牌，配以适当的颜色，将商品最有价值的特点呈现给顾客，做到各个方面相互配合，浑然天成。